食材：嘎巴两张、菠菜一捆、木耳、盐两勺、生抽一勺、面酱一勺、葱蒜适量、花生油适量 。
1、准备嘎巴两张，冲洗干净，中间切刀分段，切成长方形条状，备用 。木耳泡发，焯水备用 。菠菜切段，备用 。
2、热锅放油，油温五六成时倒入切好的嘎巴，铺平在锅底，煎透，翻面 。待另一面也煎透，出锅备用 。
3、热锅放油，油温六七成时加入葱，炒香，转小火，加入一勺面酱，炒匀 。放入一点白开水，搅匀，视自己口味放入一至两勺盐，一勺生抽，继续搅拌 。
4、调中火，倒入煎好的嘎巴，浸入汤汁后，因冷却粘在一起的嘎巴自动分开 。不断翻炒，注意力度不要太大 。放入菠菜木耳，翻炒至菠菜熟即可出锅 。出锅前撒上蒜末，拌匀即可 。
【怎么炒嘎巴】
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