炒年糕的主料：年糕２００克，里脊肉５０克，蒜５０克，食用油５毫升，味极鲜５克，色拉油３克，鸡粉３克 。
１、将年糕放入水中大火煮２分钟 。
２、锅中加入油后倒入里脊肉翻炒至变色 。
３、倒入蒜、味极鲜、色拉油、鸡粉均匀翻炒 。
４、最后加入煮好的年糕翻炒出锅 。
【火锅年糕怎么炒】年糕不但味道香甜可口，而且营养丰富，还具有健身祛病的作用 。据化验，年糕的热量较高，是米饭的数倍 。不过年糕含水分少，不容易消化，吃后易生痰 。因此，患消化不良、胃、肠疾病及哮喘的人不宜多吃 。少吃不腻，既补充营养，又对身体好 。年糕是一种流行于东亚新年的传统美食和贺年食品 。年糕早期是在年夜用来祭祀神灵及供奉祖先，其后渐渐成为一种农历新年食品，用黏性大的糯米或米粉蒸成 。
