炒海瓜子的主料：海瓜子２４０克 ， 姜片适量 ， 香葱适量 ， 白糖适量 ， 盐适量 ， 料酒适量 ， 生抽适量 。
１、食材：海瓜子（已吐完泥沙） 。
２、姜片、香葱 。
３、在碗中加适量的白糖 。
４、加适量的盐 。
５、加适量的料酒 。
６、加适量的生抽 。
７、调匀 ， 待用 。
【怎么炒海瓜子】
８、将已吐完泥沙的海瓜子清洗干净 ， 捞出 。
９、烧锅倒油烧热 ， 下入姜片炝锅 。随后 ， 下入清洗好的海瓜子 ，
１０、快速翻炒至开口 。然后 ， 加入调好的汁 。调味炒匀 ， 搁入香葱即可 。
海瓜子不仅味道鲜美 ， 而且还有较高的营养价值 。还具有调节血脂、预防心脑血管疾病、平咳喘等功能 。海瓜子壳甚薄 ， 体表有粘液 ， 含有丰富的蛋白质、铁、钙等多种营养成份 ， 含有多种营养元素 ， 而且是一种营养价值高的大众化海产品 ， 海瓜子在３月和８月这二个月为最佳 ， 此时的海瓜子头大脂厚 ， 体黄 ， 味道鲜美 ， 海瓜子吃法各异 ， 一般有葱油、干菜海瓜子、茄子海瓜子 ， 也可以酒渍、腌制 。
