紫薯 。紫薯为花青素的主要原料之一 , 如果用紫薯和其他原料一起做食物 , 颜色就会偏绿些 。绿色芋圆的做法:紫薯泥200克、木薯淀粉95克、纯净水50克 。
1、紫薯削皮切成小块 , 蒸熟 , 加入45克木薯淀粉按压混匀 。50克木薯淀粉加入纯净水混匀后 , 隔水加热至黏稠状态 。
2、将木薯糊加入到步骤一的紫薯泥中混合均匀后 , 用手揉成团 。
3、取一小块面团用滚烫的的开水烫熟后 , 再揉进面团中 , 将整个面团分成合适的小面团 。搓成长条 , 切成小块 , 撒点手粉(木薯淀粉)混合均匀即可 。
【绿色芋圆拿什么原料做】
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