1、原料：花生米、大蒜、生姜、盐、八角、香叶、花椒粒、五香粉、白酒 。
2、把花生米里面的坏豆挑出来 ， 将花生米水清洗干净 ， 用刚烧开的水把花生米浸泡5分钟直到外皮起皱 。
3、花生米浸泡好后用吹风机把水分吹干 。
4、吹干了的花生米 。
【盐炒花生的做法 教你盐炒花生的做法】5、大蒜和生姜切成片 。
6、把吹干了的花生米放到一个没有水的盆里 ， 将所有辅料、生姜和大蒜片放进去 。
7、带上一次性手套用手抓拌均匀腌制20分钟 。
8、锅中加300食盐用大火炒热 。
9、把腌制好的花生米倒进去小火慢慢翻炒 ， 刚开始花生和调料上都粘满盐 。
10、炒上5分钟左右 ， 盐就慢慢脱落 ， 记得一定小火炒 。
11、再炒上十分钟左右 ， 香料就变成了深黄色 。
12、二十分钟后 ， 蒜片也变得香脆可口 ， 满屋都是香味 ， 也能听到噼噼啪啪的声音 ， 盐也变成咖啡色了 ， 这时就可以关火了 。
13、把炒好的花生米用漏勺捞出 ， 放在篮子里晾凉 。
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