1、凉拌佛手瓜
用料：佛手瓜、胡萝卜、洋葱、盐、糖、香醋、花椒辣椒油、麻油
做法：把佛手瓜、红萝卜和洋葱洗净后切成细丝，蒜瓣剁成茸 。佛手瓜丝中倒入盐1茶匙，用手抓腌，等10分钟后会刹出些水，倒掉，用冷开水冲洗一遍 。放入红萝卜丝和洋葱丝 。放入蒜茸、盐1/4茶匙、花椒辣椒油1汤匙、麻油1茶匙、糖1/4茶匙和香醋1汤匙，搅拌均匀即可 。
2、清炒佛手瓜
用料：佛手瓜1个、红椒1个、葱姜适量、盐适量、味精适量、生抽适量
做法:红椒切圈，葱姜切丝 。佛手瓜洗净切去两头，先切片，再改切成丝 。油锅倒入少许食用油，大火烧至7成热，爆香葱姜丝、红椒圈 。放入佛手瓜丝，加入适量盐翻炒几下 。滴入适量生抽调味，翻炒均匀，即可出锅食用 。
3、佛手瓜丝炒鸡蛋
用料：佛手瓜200克、鸡蛋2个、油适量、盐适量、葱末适量、醋适量、酱油适量、
【佛手瓜好吃的做法介绍】做法：鸡蛋倒入碗中打散 。佛手瓜去皮、籽，然后切丝 。锅中放少许油，大火烧至7成热，放入葱末爆出香味 。倒入蛋液煎熟，然后放入佛手瓜丝，翻炒一会儿 。加入盐、醋、酱油，翻炒均匀即可出锅 。
