牛蛙片怎么做

1、食材:牛蛙200g,青红椒20g,开水100ml,糖5g,蚝油5g,花椒5g,料酒5ml,生抽5ml,老抽5ml,鸡精5g,胡椒粉2g,盐5g,水淀粉10ml,火锅底料10g,蒜瓣3g,姜片3g 。
2、首先将牛蛙洗净备用 。
3、每个蒜瓣切两瓣 。
4、然后起锅烧油,加入姜、蒜瓣爆香 。
5、倒入牛蛙翻炒 。
6、待蛙肉稍变色后烹入料酒 。
7、翻炒后加入适量的盐 。
8、加入生抽 。
9、加入蚝油 。
10、倒入开水,水量没过青蛙就可以 。
11、稍微翻下,使汤汁上色均匀 。
12、再放入花椒 。
13、大火煮开后根据口味放入适量的麻辣火锅底料 。
14、煮至收汁,倒入切好的青红线丝,快速翻炒 。
15、放入鸡精和少量白糖提鲜 。
16、用水淀粉勾芡 。
17、翻炒几下出锅装盘 。
【牛蛙片怎么做】18、这样一份营养美味的红烧牛蛙即可做好 。

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