只要去过四川自贡玩的朋友都知道 ， 四川自贡有一道特色菜特别出名 ， 那就是冷吃兔 ， 冷吃兔是一种汉族的传统美食 ， 今天就有朋友来问我 ， 冷吃兔要冷的吃吗?那这里就让我给大家介绍一下吧 。
冷吃兔要冷的吃吗
冷吃兔是可以冷着吃 ， 也可以热着吃的一道四川特色菜 ， 不过冷的味道更入味 ， 更好吃 。
冷吃兔又叫香辣兔 ， 麻辣兔丁 ， 这道特色菜的主要食材是新鲜兔肉 ， 再加上干辣椒 ， 花椒 ， 姜葱等辅料烹制而成 ， 整道菜的口味呈现鲜嫩麻辣 ， 色泽诱惑 ， 美味爽口 ， 春夏秋冬都适宜进食 。
一般来说 ， 冷吃兔这道菜并没有特别大的禁忌 ， 因为大部分人群都可以食用兔肉 ， 。兔肉是属于高蛋白质 ， 低胆固醇 ， 低脂肪的一种肉类 ， 但是兔子性凉 ， 有脾胃虚寒者建议少吃 。
冷吃兔根据其菜肴的特色 ， 制作方式可以分为两种 。
【冷吃兔要冷的吃吗？】1.烫皮兔：“烫皮兔”是将兔子宰杀后放在沸腾的滚水里 ， 然后将兔子的毛去掉 ， 保留兔子的皮一起烹制 。
2.剐皮兔：“剐皮兔”是将兔子宰杀后直接将兔子的整张皮剥掉 ， 只保留兔肉来烹制 ， 因兔皮的商业价值高 ， 所以大家在多数餐厅食用的冷吃兔都是剐皮兔 ， 但是只要吃过烫皮兔做法的冷吃兔的朋友都知道 ， 由烫皮兔做出来的这道美食 ， 其口味更佳 。
关于市面上出售的包装冷吃兔 ， 不开封放冰箱的话15天 ， 常温7天左右~针对现在的天气哟 ， 如果只使用真空包装 ， 没有杀菌等其它辅助方法的话 ， 常温一般仅能保存1-3天 ， 如果辅助以冷藏 ， 一般能存放一个星期至一个月左右 。
以上就是我给大家介绍的关于冷吃兔要冷的吃吗？这个问题的相关内容了 ， 冷吃兔固然美味又营养 ， 但是还是建议不能过量吃 ， 因为过量吃容易引起肠胃的一些不适 ， 如果大家有条件的话 ， 可以自己在家制作这样的一道美味佳肴 。
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