中国饮食文化中有许多真正的黑暗料理，是那些什么都敢吃的古人，不断探索出的，比如冷吃兔，就用兔肉作为原材料，现代多数人是不吃兔子肉的，那么做冷吃兔需要焯水吗?
一、做冷吃兔需要焯水吗
答案是需要，兔肉相比经常吃的牛肉、猪肉等常见肉类，是比较不容易煮熟的，因此如果直接下锅来炒会比较柴比较硬，不好咬 。
所以在做冷吃兔之前，需要将仔细的兔子清洗干净之后，再进行焯水，然后才能开始正式的烹饪
。要焯水的话，兔肉一般需要超5到10分钟的时间就可以了，如果买到的兔肉比较老、比较硬，可以酌情多焯一会儿的水，但是最多不要超过半小时 。
焯水的时间不宜太久，如果太久会将兔肉煮飞了，这样就不利于之后的烹饪了 。
二、有哪些关于兔子肉的美食
1.碳烤兔子肉
烤肉是对肉类的最佳烹饪方式，既能保住肉类的原汁原味，又是使肉成熟的最快方式，并且特别好吃 。大家都吃过烤牛肉、羊肉，那么是否对碳烤兔子肉感兴趣?碳烤兔子肉是兔子的一种美味的做法，碳烤出来的兔子肉和用电烤箱烤出的肉类味道是天壤之别的 。烤肉的极致就是用碳烤碳的味道配上肉的焦香，简直太美妙了 。
2.水煮兔子肉
万物皆可水煮，水煮是四川人非常喜欢的一种做菜的方式 。最正宗的水煮兔子肉，需要用上等的川椒和地道的麻椒来烹制 。兔子肉本身就十分鲜香，并且肉质鲜嫩，特别适合用来水煮 。水煮出来的兔子肉，不仅下面有蔬菜可以解腻，还有新鲜麻辣的川椒来搭配，特别美味!
【做冷吃兔需要焯水吗？有哪些关于兔子肉的美食？】
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