鸡蛋 ， 大家几乎每天都会吃吧 ， 鸡蛋的营养丰富 ， 吃鸡蛋的好处也很多 ， 所以深受大家的喜爱 。我们都知道生鸡蛋存放久了会有发霉变质的现象 ， 那么 ， 生鸡蛋怎么判断坏了呢?一起来看吧 。
【生鸡蛋怎么判断坏了？】一、生鸡蛋怎么判断坏了
1.可以把生鸡蛋放在水里面 ， 然后观察鸡蛋的状态 。鸡蛋的外壳都会有比较多的气孔 ， 存放的时间越长 ， 那么空气进入鸡蛋里面就会越多 ， 所以鸡蛋放入水中就会很容易漂起来 。新鲜鸡蛋因为存放的时间短 ， 所以它的重量就会比较重 ， 放入水中的时候大多都会沉在最下面 。另外 ， 浮在水面上的鸡蛋已经不新鲜 ， 开始变质 ， 这样的鸡蛋是不能食用的 。
2.可以把生鸡蛋拿在手里 ， 然后晃几下 ， 听鸡蛋里面的声响 。鸡蛋存储的时间长 ， 如果有老化 ， 受潮的现象 ， 那么它的蛋黄和蛋白就会变干 ， 所以我们在晃动的时候 ， 鸡蛋就会有比较大的声响 。这样的鸡蛋是已经不新鲜 ， 也是不能食用的 。
二、生鸡蛋的保存方法
1.买回家的鸡蛋可以放在冰箱冷藏存储 ， 这样保存的效果也比较好 。鸡蛋在放入冰箱冷藏保存的过程中 ， 要把鸡蛋的尖端朝下摆放 ， 这样会更有利于鸡蛋的保存 。
2.鸡蛋可以放入盐水中 。用这个方法的时候 ， 可以在水盆里添加适量的食用盐 ， 搅拌均匀以后 ， 再把鸡蛋放入盐水中 ， 这样做可以使蛋壳和空气隔离 ， 而且盐水还有一定的杀菌效果 ， 更利于鸡蛋的保鲜 。
3.鸡蛋还能放入大米里面保存 ， 大米的粉末会把鸡蛋的外壳保护好 ， 从而利于鸡蛋的保存 ， 但是这样的方法比较浪费 ， 所以一般不建议使用 。
鸡蛋是我们经常都会吃到的食物 ， 无论大人还是小孩儿都很喜欢吃 ， 鸡蛋的营养丰富 ， 吃法也很多 ， 除了煮熟吃以外 ， 还可以用来炒鸡蛋或是做成鸡蛋糕等等 ， 保存鸡蛋的时候 ， 还可以在鸡蛋的外壳上涂抹一层食用油 ， 之后放入冰箱冷藏或者是密封好 ， 这样也有利于鸡蛋的保存 ， 购买鸡蛋的时候不要买太多 ， 这样才能吃到新鲜的鸡蛋 。
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