一、肥牛砖就是合成牛肉吗
不一定 。
肥牛卷是牛肉经过加工而制成的一种食品 ， 通常可以有很多种制作方法 ， 方便又美味 。正宗的肥牛卷是通过牛肉制作而成 ， 而如今的市场上有很多假冒伪劣的产品 ， 一些黑心的商家通过廉价的鸡肉和狗肉制成肥牛卷然后出售 。冒充牛肉制品 ， 我们购买时需要擦亮双眼 。当我们吃肥牛的时候我们通常会产生这样的疑问 。肥牛是牛身上的那个部分 ， 牛身上主要是瘦肉多 ， 肥肉少 ， 肥牛主要是肥瘦相间的牛肉 ， 一些比较高级的肥牛卷是用牛腿肉制成的 ， 牛腿肉紧致嫩滑 ， 吃起来特别有口感 。牛肉卷本身就是一种很薄的肉 ， 很容易成熟 ， 无论是火锅还是炒菜都很美味 。
二、如何分辨真假肥牛卷吗
如今的市场粗制滥造的物品太多 ， 大家在购买的过程中要擦亮双眼 ， 买东西要谨慎 。那么我们应该如何分辨真牛肉和假的肥牛呢 ， 下面我们来教大家几个方法 。
1.通过纹理来分辨
【肥牛砖就是合成牛肉吗】假的肥牛卷肉的红色和白色都是分开的 ， 很清晰明显 。真的牛肉卷肥的和瘦的部分相连的很自然 ， 纹理很清晰 ， 细腻 ， 切开后还有白色的细小条纹 。
2.颜色分辨
假的牛肉卷颜色是鲜红的 ， 看着十分新鲜可口 ， 但真正的牛肉颜色是淡粉色 。
3.是否容易散
假的牛肉卷在放入锅中时会很快散开 ， 红肉和白肉要分裂 。真的牛肉卷放入锅中后不会散开 ， 是整片的 ， 很自然 。
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