一、肥牛要煮多久可以吃
8~10秒钟
其实肥牛煮的时间是非常短的 ， 因为肥牛经过排酸之后 ， 本身它的肉质就是非常鲜嫩 ， 很容易煮熟 ， 而且肥牛片或者是肥牛卷切的非常的薄 ， 因此只需要煮上8~10秒钟就可以了 。当然如果想吃到稍微再筋道一些的话 ， 也可以煮上15~20秒 ， 但是千万不要超过半分钟 ， 超过半分钟之后 ， 肥牛的肉质就会非常的硬 ， 嚼起来就会感觉特别的老 。因此在8~10秒钟左右的肥牛口感是最佳 。
二、肥牛怎么吃才美味
1.涮火锅
火锅想必大家都非常喜欢吃 ， 所以吃火锅的时候涮肥牛是最佳选择 。鲜嫩的肥牛卷放在麻辣或者是清汤锅底当中 ， 涮上八秒钟左右就可以吃了 ， 此时的肥牛吸收了汤底的鲜美 ， 而且肉质非常的鲜嫩爽滑 ， 一口吃下去肉嫩汁多 ， 特别的美味 。所以现在很多火锅店也会推出各种精品肥牛供大家享用 。
2.煮汤吃
肥牛制作各种汤类也是非常不错的 ， 比如大家爱吃的金针菇肥牛汤 ， 或者是酸汤肥牛 ， 还有香菜肥牛汤等等 ， 都是用肥牛制作而成的 。这些汤羹里面的肥牛不需要煮太久 ， 制作方法简单 ， 烹煮时间也非常的短 ， 非常适合居家烹煮 。
3.炒着吃
【肥牛要煮多久可以吃】其实肥牛也是可以直接爆炒的 ， 不过爆炒的肥牛需要提前用水焯一下 ， 变软之后再放入锅中进行爆炒 ， 加入一些调味料 ， 尤其加入一些孜然 ， 会让肥牛吃上去口感更加的好 。
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