一、肥牛要洗吗
其实买回来的肥牛不用洗 。
肥牛本身是已经经过处理过的比较干净的肉类 ， 而且经过速冻之后肥牛表面的细菌都是被杀死了 。所以买回家的肥牛不需要洗 ， 如果洗了之后的话 ， 那么有可能的话就会使得肥牛变软 ， 口感变差 。如果直接准备下锅了 ， 不会再放置很久的话 ， 也可以用清水稍微冲洗一下再烹煮 。
二、肥牛怎么做才好吃
1.烫火锅
肥牛是火锅当中必不可少的一种食材 。肥牛本身肉片比较薄 ， 在火锅当中烫涮几秒钟就可以吃了 ， 肉质非常鲜嫩爽滑 。所以在吃火锅的时候 ， 一定要点一份肥牛来品尝 。
2.酸汤肥牛
酸汤肥牛是川菜当中一道比较受欢迎的菜肴 ， 主要是用泡椒、金针菇、肥牛以及小米椒制作而成 ， 吃上去酸辣可口 ， 非常的开胃 ， 而且经过烹煮之后的肥牛吃上去也特别的鲜嫩 。主要的是这道菜制作起来也非常简单 ， 很多小伙伴自己也可以在家制作 。
3.烤肥牛
【肥牛要洗吗】烧烤或者铁板烧相信很多人都喜欢吃 ， 在吃烧烤或者铁板烧的时候也可以用肥牛奶烤制 。烤制过的肥牛非常的鲜嫩 ， 而且烤的过程当中也去除了一些油脂 ， 吃上去会更加的健康 。因此现在在很多烧烤店或者是烤肉店里面都有肥牛的身影 。
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