咸鸭蛋要如何保存
1.通风保存
腌制好的咸鸭蛋可以从汤汁里面捞出来 ， 然后吹干后放入在篓子里 ， 直接放在阴凉通风处保存 ， 这样的话不容易变质 。如果是熟的咸鸭蛋 ， 把表面的水分擦干 ， 然后同样放在阴凉通风处进行保存 。一般这样存上1-2个月是没有任何问题的 。注意在保存的时间段里 ， 要经常观察一下咸鸭蛋的情况 ， 也可以经常翻动一下 ， 这样会保存的的更好 。
2.盐水保存
生的咸鸭蛋在没有煮熟的情况下是不能长时间放在盐水里的 ， 否则容易变坏 ， 但是煮熟的咸鸭蛋却可以 。因此可以把生的咸鸭蛋先洗干净煮熟 ， 然后把煮熟的咸鸭蛋一个个的放入到盐水中浸泡保存 ， 想吃的时候拿一个 ， 非常方便 。盐水保存的罐子最好的玻璃罐子或者是陶罐 ， 千万不要用塑料的罐子 ， 否则容易产生一些有害物质 。
3.冷藏保存
【咸鸭蛋要如何保存】当夏天气温特别高的情况下 ， 最好是放入冰箱当中进行保存 。尤其是有一些咸鸭蛋在腌制、煮的过程中会有磕碰 ， 蛋壳表面会出现大大小小的裂缝 ， 如果在夏季气温高的情况下 ， 一直放在外面没几天就会变质发臭 。所以需要在夏天的时候放入冰箱冷藏 ， 但是温度不能设置太低 ， 一般4度就可以了 ， 这个低温区既不会让食物冻坏影响咸鸭蛋的口感 ， 又可以让咸鸭蛋保存得当不变质 。
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