肉皮冻好吃做法


肉皮冻好吃做法


1、食材:猪肉皮500克 , 盐、味精、葱段、姜块(拍楹)花椒粒、大料瓣知适量 。
2、把猪肉皮用火燎过刮净残毛 , 洗净放入开水锅中煮10分钟捞出 , 刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后 , 切成小长条 , 放入盆内 , 加开水烫一遍洗净余油 。
【肉皮冻好吃做法】3、上锅 , 加清水 , 放入肉皮 , 将各种调料用纱布包好扎紧口 , 放入锅中加水烧开撇去浮沫 , 放微火熬2小时左右取出调料袋 , 加入盐、味精、找好口味 , 倒入盆中晾凉即可 。

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