1、手剥法 。坚硬的芡实壳不能食用 , 所以在煮芡实前我们必须把壳去掉 。一般家庭日常食用时 , 如果买到的新鲜芡实较为嫩 , 可以直接用手指剥壳 , 不过为了避免手指收到伤害 , 最好还是买一个专门用于剥壳的小指套 。现在市面上有专门剥芡实壳的小指套 , 费用低又方便实用 , 戴在手指上 , 用尖的一头在壳上轻划一下 , 壳剥开了 , 芡实就自然的掉落下来 。
【芡实怎么剥 怎么剥芡实】2、水煮法 。新鲜的芡实用清水煮煮就能吃了 , 热的时候最好吃 , 这时壳也很好剥 。
3、冷冻法 。把新鲜的芡实丢冰箱里速冻里 , 过两天冻结实了那榔头敲两下 , 就很容易了 。
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