切好的莲藕用凉水泡一会 ， 然后在开水内焯水 ， 过水后捞出放在盘里马上放些白醋或米醋拌匀 ， 这样处理后的莲藕不会发黑而且很脆 。洁白的莲藕如果变黑 ， 这不仅仅是莲藕在外观、色泽上的变化 ， 也是莲藕营养在损耗的征兆 。这些营养物质主要是藕中的还原糖、游离氨基酸、多酚类 ， 藕变黑正是由于它们的不稳定而发生了非酶或酶促褐变 ， 此时藕的营养就降低了 ， 其养生功效也大打折扣 。
莲藕的食用功效：
【莲藕怎么焯水做不发黑】莲藕让肌肤保持光泽 。其含有丰富的维生素Ｃ及矿物质 ， 具有药效 ， 其止血作用更为人所熟知 。更证明了莲藕有益于心脏 ， 同时有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的作用 。莲藕和莲子合用 ， 效果更好 ， 只需在莲子粥中加入３０克的莲藕即可 。吃藕 ， 能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用 。花生含有维生素Ｅ和一定量的锌 ， 能增强记忆 ， 抗老化 ， 延缓脑功能衰退 ， 滋润皮肤 。莲藕与花生两大食物原料相结合 ， 味道鲜美、营养丰富、长期食用能清热祛痘 ， 滋润皮肤 。莲藕可保持脸部光泽 ， 有益血生肌的功效 。
推荐阅读
- 微信二维码收款记录应该怎么删除
- a4纸怎么一分为二打印
- 防水油漆怎么使用
- 壁布上黑污渍怎么处理
- 内六角螺丝滑丝变成圆怎么取下来
- 冷热水管一高一低怎么装花洒
- 防盗门的门把手断了怎么办
- 怎么治蟑螂 生活小妙招
- 天气热戴口罩怎么办
- 微信卸载应该怎么恢复数据呢