１、将牛肉切块，土豆切块，锅中放油烧热 。
２、放入牛肉、姜片、葱片、土豆、干辣椒在锅中炒香 。
３、加入生抽、盐、鸡精、水翻炒几分钟，收汁即可 。
【土豆炒牛肉怎么炒】土豆烧牛肉是中国西北地区的一道家常菜 。主要原料有土豆和牛肉等，色泽红润，口感咸香，秋冬两季食用最佳 。牛肉含蛋白质、脂肪、维生素 Ｂ１、维生素 Ｂ２ 、钙、磷、铁等成分 。土豆含大量淀粉、蛋白质和胶质柠檬酸、乳酸及钾盐 。牛肉味甘性平，能补脾胃，益气血，强筋骨，止消渴，民间有“牛肉补气，与黄芪同功”之说 。牛肉蛋白质比猪肉高一倍 。而脂肪、胆固醇含量则低得多 。
