![做茶叶蛋需要什么配料](http://pic.yunnanlong.com/221226/0940034131-0.jpg)
1、做茶叶蛋要准备鸡蛋、桂皮、花椒、八角、香叶、茴香、茶叶 。
2、将鸡蛋放入到清水当中浸泡5分钟 , 然后用手把鸡蛋表面的脏污渍搓洗干净 , 同时起锅烧水 , 往锅中加入小半锅的清水 , 然后把清洗干净的鸡蛋放入到锅中 , 并开大火将水烧开后将鸡蛋煮熟 。
3、后把煮好的鸡蛋加入到凉水当中 , 让其浸泡两分钟后 , 并用手将鸡蛋的外壳敲碎 。再把准备好的鸡蛋再次放入到锅中 , 并加入一小把的冰糖、一小勺食盐 , 加入准备好的所有食材 , 再加入少许生抽、老抽 , 再加入适量的清水 , 清水刚好没过鸡蛋本身即可 , 然后开大火将水煮沸以后再转成小火 , 对鸡蛋进行熬煮半个小时 。
【做茶叶蛋需要什么配料】4、鸡蛋煮好以后 , 让鸡蛋在卤汁当中进行浸泡半个小时 , 然后把煮好的鸡蛋盛出并装入碗中 , 料汁也倒入碗中 , 再把准备好的鸡蛋放入到冰箱当中进行冷藏一夜 , 这样做出来的茶叶蛋才会更加的入味 。
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