1、咯吱切成小条倒油烧到微热时把咯吱放到锅里炸酥剩余的油倒到小碗儿里备用，话说我用剩余的油又炒了今晚的另外两道菜呢~可见油炸的用油量之大 。蒜薹切好，从刚刚剩下的油里取一点，放一点盐 炒熟趁蒜薹小火炒着的时候把淀粉，醋，老抽，盐调成汁 。把咯吱倒回锅里和蒜薹一起翻炒一下，接着把刚刚调好的汁倒入锅里，大火收汁，出锅 。
2、咯吱切成长条形，在油锅里炸成金黄色，沥油放在盘里待用 。锅里留点刚才用过的油，放入葱丝、姜丝、蒜末炝锅 。然后放入黄瓜片、蒜黄段翻炒，之后下炸好的咯吱，点一点酱油提色，盐、白糖、醋少许；放醋和糖是为了突出焦熘菜的糖醋味儿！翻炒几下，出锅前淋上香油，就可以与大家分享这道特别的美味小吃了 。
【溜咯吱的家常做法大全 溜咯吱怎么做好吃】3、先把咯吱打开切成菱形片，炒锅烧热放入食用油然后再把咯吱放里，两面都煎成金黄色，然后出锅放在漏勺或盘子里 。生粉或（淀粉）用水冲来，备用 。葱姜切片，蒜一半切片，一半切成蒜蓉 。锅里放少许的油，放入葱姜蒜八角炒香后放入上述调料，加入一勺水，在把煎好的咯吱放入，翻炒，用生粉水勾个薄芡，淋入香油出锅即可！
推荐阅读
- 南湾鱼块的做法大全 南湾鱼块怎么做好吃
- 粘窝窝的做法大全家常 粘窝窝的做法有哪些
- 棉花糖的做法大全 棉花糖怎么做好吃
- 豆腐的做法大全鸡蛋 豆腐鸡蛋的做法有哪些
- 羊肉卷的做法大全冷冻 羊肉卷怎么做好吃
- 素馅饺子的做法大全 素馅饺子怎么做好吃
- 炒臊子的做法大全 臊子怎么炒好吃
- 粉疙瘩的做法大全 粉疙瘩怎么做好吃
- 腌长豆角的做法大全集 怎么腌长豆角比较好吃
- 羊三宝的做法大全 羊三宝怎么做好吃