1、材料：鸡蛋、火腿肠、食用油、鸡精、盐、蚝油 。
2、鸡蛋打散，加入适量鸡精、盐及少许水，加入可以让鸡蛋更加松软可口 。
3、火腿肠切片或切丁儿 。
4、将火腿肠放入蛋液里搅拌均匀，待用 。
【快手鸡蛋火腿的家常做法介绍】5、锅烧热，调至中火，放入适量食用油 。
6、待油烧热，将蛋液倒入锅内 。
7、第一面煎至金黄，翻过来，煎第二面 。
8、待两面都煎至金黄后，将鸡蛋切割成小块儿 。
9、倒入适量蚝油，并搅拌均匀 。
10、搅拌均匀后，盖锅盖闷两分钟即可 。
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