能 。黄豆在保存过程中 ， 如果没有出现生虫、发霉、变黑、异味等变质现象的话 ， 是可以继续食用的 。黄豆长时间存放容易滋生黄曲霉毒素 ， 如果黄豆的表面有明显的霉变现象 ， 而且带有霉味或其他的异味 ， 那么这样的黄豆是不能吃的 。
黄豆怎么保存不生虫：一般情况下 ， 需要将新鲜黄豆晒干后再进行保存 ， 然后再将晒干的黄豆用干净、无水的塑料罐装好 ， 放到干燥、阴凉、通风的地方保存 ， 隔一两个月可以将黄豆摊开 ， 在太阳底下暴晒 ， 这样可以防止黄豆生虫 。
黄豆要怎么挑选：１、看外形 。一般挑选黄豆颗粒比较饱满的 ， 而且表面基本上没有虫眼 ， 这种黄豆的品质较好 ， 不要干瘪瘪的黄豆 。
２、看颜色 。黄豆外皮颜色比较光亮、干净的为品质较好的 ， 而色泽暗淡、没有光泽则为劣质黄豆 。
３、看脐色 。一般挑选黄豆脐色为黄白色或淡褐色的比较好 。
【大豆放了9年还能吃吗】４、看肉色 。将黄豆要开 ， 观察里面大豆肉的颜色 ， 如果是深黄色的 ， 说明含油量丰富 ， 质量较好 。淡黄色含油量较少 ， 质量较次 。
５、闻香味 。品质较好的黄豆带有淡淡的豆香味 ， 而品质较次的黄豆香味不是很浓 。
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