会 。水果经过烹煮后会丢失大量的维生素 ， 营养价值远不如生吃 。如果冬天太冷 ， 可以把水果用微波炉用较低的火力稍微加热１０秒左右 ， 这样入口不会觉得太冷 ， 营养价值也会得到较好的保留 。
【水果加热后营养会破坏吗】想要营养素损失少 ， 蒸制和隔水炖是较好的 ， 而且容器中水果流出的汤汁也可以一起喝下 。水果煮着吃 ， 更有利于肠胃健康 。煮熟的水果对胃肠的刺激小 ， 还能减少脾胃阳气的损耗 。并且热饮能养胃 ， 对肠胃有益 ， 煮水果适合大部分的人 。
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