1、鹅洗干净剁块，土豆切滚刀块，不要太小块；葱切长段，姜切片，八角，香叶洗净 。
2、热锅冷油，配料先煸香，加入鹅块，多煸一会 。出香味后，加入酱油，料酒 。
3、煮开后倒入砂锅炖，等筷子能将肉戳的动的时候，加入切好的土豆块，适量的盐，糖，小火焖烧一会即可 。
【鹅怎么炒好吃】鹅肉含蛋白质，脂肪，维生素Ａ、Ｂ族维生素，烟酸，糖 。其中蛋白质的含量很高，同时富含人体必需的多种氨基酸以及多种维生素、微量元素矿物质，并且脂肪含量很低 。鹅肉营养丰富，脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利 。
