西兰花放久了黄了还能吃吗 _西兰花

西兰花发黄了还能吃吗
为了自己的身体健康，还是不要吃了。西兰花变黄了，还能吃吗？
可以吃，但是营养没有绿色时的高。
烹饪西兰花注意事项：
1、不能过度烹饪，比如把西兰花炒得泛黄，这样会让蔬菜带有强烈的硫磺味并且损失营养，最好通过蒸或微波炉来加热。
2、西将不同的蔬菜混在一起，如花椰菜、甘蓝，再加上一些萝卜。同时摄入不同十字花科的蔬菜，更有利于其中营养元素的吸收。
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西兰花食用禁忌：
1、西菜花与维生素Ki相克。菜花含有丰富维生素C ，可降低止血药的疗效，所以服用止血药时不宜食用。
【西兰花放久了黄了还能吃吗】2、西菜花与牛肝相克。牛肝中含有丰富的铜、铁离子，极易使维生素C氧化而失去原来的功能，所以两者不能搭配食用。
3、西菜花与黄瓜相克。菜花中含有丰富的维生素C ，而黄瓜中含有维生素C分解酶，故不宜同食。
参考资料来源：人民网-西兰花营养价值高怎么吃才最健康
西兰花变黄了还能吃吗？
变黄了最好不要吃的了,这个已经变质了,吃了没有营养的了。
西兰花放时间长了变的发黄了还能吃么？
刚刚变黄的时候，没有什么关系，一样开水烫过以后做菜，太黄了当日就不建议吃了啊（太黄了，营养又少，口感又不好，捞了，但只要没有腐败，对人体是没有什么危害的，不过，象青菜一样，黄了再吃就不必要了）
西兰花变黄了还能吃吗
变黄的西兰花能吃
西兰花营养丰富，但适合食用新鲜的西兰花，一旦经过长时间的放置容易变黄，这时候的西兰花营养价值会有很大的降低，但是不影响其食用，没有毒素，只是较新鲜的西兰花有些老，口感较差。

西兰花变黄的原因
西兰花在家里经过长时间的放置，没有吸收到足够多的阳光，叶绿素中的镁离子会大量的流失，导致西兰花缺少叶绿素的合成，呈现出黄色，在此阶段中也会伴随着西兰花内部很多纤维的老化，影响西兰花的口感。

西兰花变黄怎么处理好
西兰花变黄了虽然说营养成分有所流失，营养价值有所降低，但是经过一些方法处理能最大程度的保留西兰花的现有营养成分。
如果西兰花只是轻微泛黄，可以在烹饪之前有开水轻微的煮一小会儿，能一定程度上恢复西兰花的叶绿素浓度，使其回率一点。

西兰花的选择
西兰花容易老化变黄，所以在买西兰花时一定要注意，挑选优质的西兰花保存时间长短的关键。
西兰花的优质指标：菜株的颜色浓绿鲜亮者是最好的，若有泛黄的现象，则表示已经过度成熟或者是储藏太久。花球表面无凹凸、花蕾紧密结实的西兰花品质较好。手感较沉重的西兰花为良品，但是，如果花球过硬、花梗特别宽厚结实的，则表示植株过老。若西兰花带叶，那么叶片嫩绿、湿润的就比较新鲜。还有就是观察西兰花梗的切口是否湿润，如果过于干燥则表示采收已久，不够新鲜。