【金蝉怎么保存才新鲜】
盐水浸泡捞出加配料熬煮后控水沥干密封保存 ， 具体操作步骤如下：
１、首先将新鲜的金蝉 ， 放入清水中 ， 加入精盐５０克 ， 将其搅匀成浓盐水 ， 然后将金蝉浸泡30分钟备用 ， 该步骤的目的是除去出金蝉身上多余的泥尘和杂质 。
２、接着锅烧清水 ， 水开后放八角五颗 ， 花椒一把 ， 干辣椒段一把 ， 然后再倒入精盐100克 。水开后煮二分钟 ， 该步骤的目的是把这些配料的味道全部煮出 。使处理后的金蝉更加入味 。
３、盐水浸泡后的金蝉控水 ， 放在开水中 ， 开中火煮制三分钟 ， 该步骤的目的是让金蝉成熟 ， 让它保存的时间更长 。接着三分钟后关火 ， 将煮好的金蝉 ， 倒在空盆中 ， 让料汤将其浸泡两小时 ， 自然晾凉 ， 最后将料汤控出 ， 放在空盆内 ， 封上保鲜膜 ， 放入冰箱保存即可 。
