【蚂蚱不去内脏能吃吗】
不能 。因为内脏含有寄生虫 ， 可能会导致过敏性休克等一系列疾病 。可以用美工刀将蚂蚱的肚皮划开 ， 然后把内脏挤出来 ， 洗干净就可以了 。要是蚂蚱比较小 ， 也可以不单独去内脏 ， 把蚂蚱放在浓盐水里泡 ， 蚂蚱会把肚子里的黑水吐出来 ， 多泡一段时间 ， 可以把脏东西排出来 。蚂蚱营养丰富 ， 肉质松软、鲜嫩 ， 味美如虾 ， 富含蛋白质、碳水化合物、昆虫激素等活性物质 ， 并含有维生素Ａ、Ｂ、Ｃ和磷、钙、铁、锌、锰等微量元素 ， 蚂蚱不但是美味佳肴 ， 而且还是治病良药 ， 有暖胃、健脾消食、祛风止咳之功效 。
目前蚂蚱的吃法有烧烤油爆蚂蚱、香辣蚂蚱、荷花豆腐蚂蚱、干煎蚂蚱 。现在很多人就喜欢直接油爆炒蚂蚱 ， 加入精盐、酱油、料酒、食用油一起爆炒 ， 味道香脆、口味极佳 。而且蚂蚱含有丰富的蛋白质 ， 是一种很高的食补材料 。
油炸蚂蚱做法：
１、将活蚂蚱放在盆里加盖（通气）２天 ， 让蚂蚱排光粪便 。
２、将蚂蚱倒入沸水中烫死；之后捞出来 ， 去掉头、肢、翅、内脏 ， 同盐水一起入锅 ， 文火煮３分钟左右后捞出沥水 。
３、油锅烧至四成热时投入蚂蚱 ， 炸至金黄色捞出即完成了 。
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