1、红豆浸泡过夜 。在红豆里加入足量的水 , 放入锅里大火煮开 , 用小火煮至软烂 。
2、煮好的红豆加煮红豆的水 , 放入食品料理机里打成细腻的泥状 , 加入全部的糖 , 用中火加热 , 一直炒到糖融化 。
3、继续中火翻炒 , 期间分三次加入花生油 , 每次都要炒到油完全被豆沙吸收以后 , 再加下一次 , 加完花生油以后 , 继续翻炒 , 将水分慢慢炒干即可 。
红豆简介:一年生直立或缠绕草本 , 高可达90厘米 , 羽状复叶;托叶盾状着生 , 箭头形 , 小叶卵形至菱状卵形 , 全缘或浅三裂 , 两面均稍被疏长毛 。
【怎么炒红豆】花黄色 , 花梗极短;小苞片披针形 , 花萼钟状 , 旗瓣扁圆形或近肾形 , 翼瓣比龙骨瓣宽 , 子房线形 , 花柱弯曲 , 荚果圆柱状 , 种子通常暗红色或其他颜色 , 长圆形 , 种脐不凹陷 。花期夏季 , 9-10月结果 。
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