麻食５００克、土豆１个、胡萝卜１段、西红柿２个、大葱１段、大蒜５粒、青椒１段、里脊肉１块、蒜苗２段、青菜５棵、食用油适量、盐５克、花椒粉３克、酱油、醋１匙 。
里脊肉切小块 ， 放盐 ， 酱油 ， 料酒 ， 淀粉 ， 抓匀腌制10分钟 。
热锅冷油 ， 入肉块翻炒 ， 依次倒入料酒 ， 醋 ， 酱油少许翻炒片刻至变色 。
入葱 ， 蒜 ， 青椒煸炒出香味儿 。先入硬菜土豆 ， 胡萝卜炒至变深色 。
入西红柿 ， 放盐（使西红柿汁更快的析出）放花椒粉 。
【怎么炒麻食】接着入切碎的青菜 ， 炒至深色 ， 关火盛出 。
另起一锅烧开水煮麻食 ， 等水开两遍 ， 麻食飘起来即可 。
把炒好的蔬菜倒入麻食锅里 ， 边煮边搅拌均匀 。即可出锅开吃 。
