腊鱼吃多了好吗怎么吃 _云知道

腊鱼怎么吃
湖南的腊鱼应该是起源于湘西，因为湘西土匪多，为了将野味储存起来，所以就把打回来的猎物作成腊菜，这样子可以收藏很久都不坏，保证了过冬的食物！
其实腊鱼的制作过程较麻烦，烹饪过程很简单
一种烹饪方法：
1、将腊鱼放在水里面泡一段时间，等鱼软了以后，沥干
2、准备好葱姜蒜，辣椒
3、倒入油，七分油熟后倒入葱姜蒜将锅爆香后捞出
4、再放油，将鱼放进去，煎至金黄色倒入炒好的葱姜蒜，倒点水，水开后出锅
注意：因为蜡鱼在制作过程中已经用盐腌制过，所以在烹饪过程中不要放太多盐
第二种方法：
将葱姜蒜鱼放到蒸锅中，倒入适量盐，油，大火蒸十分钟
一般吃法部是蒸腊鱼、炒腊肉、爆腊肠。后来，我把这些腊货合在一起用尖椒烧着吃，味道好极了。尤其是夏天，家人的胃口不好，就那么几种青菜换来换去吃腻了，周末做上一盘红烧腊鱼，定会使他们食欲大增。
做法如下：
将腊鱼400克左右浸水泡软后，洗净并切成一寸见方的小块，腊肉、腊肠少许洗净切成片。将锅烧热后，倒入适量食用油，加入切细的干尖椒、姜片、蒜头，然后倒入腊鱼炸至两面焦黄，再加法肠瘁段诓灯搭犬但华入腊肉片和腊肠片煸炒至变色，加入料酒、陈醋、老抽、白糖煽炒至上色，加水少许，加盖焖烧至熟透，再加入胡椒粉、味精、小葱即可装盘。
此菜香、辣、鲜，略带酸甜，家人吃了都说味道好。
腊鱼怎么吃
用清水浸泡腊鱼块约10分钟，再用沸水焯烫去咸味，然后捞出沥干。炒锅里放油，下鱼块煎至两面金黄盛出。腊鱼块装盘后放入辣椒、生姜、蒜瓣、豆豉。锅中倒入水，煮沸后放入腊鱼块蒸，大火蒸20分钟，即可出锅。

1、用清水浸泡腊鱼块约10分钟，泡过的腊鱼块再用沸水焯烫去咸味，然后捞出沥干备用。蒜瓣切片，生姜切片，干辣椒切碎备用。

2、炒锅里放油，下鱼块煎至两面金黄盛出。

3、腊鱼块装盘以后放入辣椒、生姜、蒜瓣、豆豉。

4、锅中倒入水，煮沸后放入腊鱼块蒸，大火蒸20分钟，即可出锅。

腊鱼怎么吃最好吃腊鱼怎么吃
1、主料：腊鱼700克。
2、辅料：油适量、红油豆豉20克、大蒜5克、辣皮子5克、白糖2克、姜5克、香葱5克。
3、把腊鱼用凉水侵泡10小时，洗净切块；
4、香葱洗净切末，大蒜去皮拍碎、姜洗净切末，干红辣椒切末；热锅凉油，油热8成下腊鱼块；煎到两面金黄色捞起装碗；
5、加豆豉、大蒜末、蒸鱼豉油、辣椒末，撒上少许白糖；
6、蒸锅加水，加腊鱼，大火蒸20分钟，取出撒上香葱末即可。
腊鱼怎么腌才好吃
主要做法就那么几种，主要是调料方面可以按照自己口味适当增减。
说一下我们家常做方法吧
【腊鱼吃多了好吗怎么吃】1、将腊鱼放在水里面泡一段时间，到鱼软了以后，甩干它
2、准备好葱姜蒜，辣椒等
3、倒油入锅，油七分熟后倒入葱姜蒜将锅爆香后捞出
4、再放油，将鱼放进去，煎至金黄色倒入炒好的葱姜蒜，倒点水，水开后出锅