做法：食材：东风螺 ， 姜 ， 大蒜 ， 葱白 ， 花椒 ， 豆瓣酱 ， 料酒 ， 老抽 ， 盐 ， 糖和辣椒粉 。
1、东风螺清洗时 ， 需要用水多冲洗几遍 ， 直到水不再浑浊 。其他的配料也洗净 ， 姜和大蒜都切片 ， 葱白则切成小段 。
2、热锅加油 ， 油温５成热下花椒爆炒几秒钟 ， 捞出花椒 。放入大蒜 ， 生姜和葱白爆香 ， 放入１汤匙豆瓣酱 ， 翻炒均匀 。
3、然后放入东风螺 ， 继续翻炒 ， 加入１汤匙料酒 ， １／２汤匙老抽 ， 翻炒片刻 。加入一小碗水 ， 加盖焖煮１５分钟左右 。
4、汤光汁快收干的时候 ， 放入１／４茶匙的盐和１／２茶匙的糖 ， 翻炒均匀即可 。汤汁不要收的太干 ， 螺肉泡在汤汁里更入味哦 。吃的时候用牙签挑出来螺肉 ， 香辣劲道 ， 实在过瘾 。
【东风螺怎么做好吃】
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