【生鱼片蘸料怎么配】
先将蛋黄酱、青芥辣、葱油混合均匀 ， 再放入白醋、白糖、盐、鸡精、白胡椒粉调匀 ， 最后倒入烧化的白脱油和纯净水250克用力慢慢搅匀 。
生鱼片简介：生鱼片又称鱼生 ， 古称鱼脍、脍或鲙 ， 是以新鲜的鱼贝类生切成片 ， 蘸调味料食用的食物总称 。生鱼片起源于中国 ， 有着悠久的历史 ， 后传至日本、朝鲜半岛等地 ， 在日本是很受欢迎的食物 。
生鱼片制作简单 ， 食用可口 ， 营养丰富 。但同时也从两个方面来权衡利弊：从营养学角度说 ， 生鱼片没有经过传统的炒、炸、蒸等烹饪方法 ， 因此营养物质完全没有流失 ， 是一道极富营养的菜肴 ， 但是从卫生角度考虑 ， 如果生鱼片没有经过很好地处理 ， 会成为人们患传染病的根源 。
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