防止米酒爆炸的方法：米酒制作时要定时通气 。
米酒发酵的过程中会产生气体 。如果容器密封，产生的气体会使容器内的压力大到超出容器承受能力，就发生了“爆炸” 。
米酒（酒酿、甜酒）是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒，旧时叫醴，用糯米酿制 。
米酒主要原料是江米，用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒 。其酿制工艺简单，口味香甜醇美，酒精含量很低，因此深受人们的喜爱 。中国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史 。米酒除了作为饮品，也是厨房常用的调味品，可去除腥膻味 。
【怎么防止米酒爆炸】米酒的酒精含量约为１５％～２５％ 。热量（千卡）４００，蛋白质（克）１.６ 。碳水化合物（克）９８.４，与黄酒相近，乙醇含量低 。据分析，米酒营养成分与黄酒相近，乙醇含量低 。但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍 。米酒含有十多种氨基酸，其中有８种是人体不能合成而又必需的 。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的，因此人们称其为液体蛋糕 。
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