【小干鲍鱼仔泡发5小时可以吗】不可以 。需要浸泡三四个小时 ， 这样就会让浸泡出来的效果变得更加好 ， 吃起来味道也会更为松软些 ， 另外还需要用刀在鲍鱼肉上面划上几刀 ， 这是为了让鲍鱼肉变得更加入味一些 。
干鲍鱼为鲍鱼的一种 。鲍鱼以加工形态有“干鲍鱼”和“鲜鲍鱼”之分 。“干鲍鱼”又分“淡干鲍”和“咸干鲍”两种 。品尝“干鲍鱼”以“淡干鲍”为好 ， 是要求它品质优良 ， 个头厚大 ， 肉质的丰腴与汁液的甘美清香；而品尝“鲜鲍鱼”则讲求鲍鱼的新鲜和美味的肉质 ， 以每年的５月份最肥美 ， 而在10、11月份肉较瘦 。“干鲍鱼”烹制一般需时较长 ， 要用精制的顶汤反复烹制 ， 使“干鲍鱼”能够充分吸收其它物料的味道 ， 故香味浓郁 ， 肉质甘腴 。
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