小干鲍鱼仔泡发5小时可以吗


小干鲍鱼仔泡发5小时可以吗



【小干鲍鱼仔泡发5小时可以吗】不可以 。需要浸泡三四个小时 , 这样就会让浸泡出来的效果变得更加好 , 吃起来味道也会更为松软些 , 另外还需要用刀在鲍鱼肉上面划上几刀 , 这是为了让鲍鱼肉变得更加入味一些 。
干鲍鱼为鲍鱼的一种 。鲍鱼以加工形态有“干鲍鱼”和“鲜鲍鱼”之分 。“干鲍鱼”又分“淡干鲍”和“咸干鲍”两种 。品尝“干鲍鱼”以“淡干鲍”为好 , 是要求它品质优良 , 个头厚大 , 肉质的丰腴与汁液的甘美清香;而品尝“鲜鲍鱼”则讲求鲍鱼的新鲜和美味的肉质 , 以每年的5月份最肥美 , 而在10、11月份肉较瘦 。“干鲍鱼”烹制一般需时较长 , 要用精制的顶汤反复烹制 , 使“干鲍鱼”能够充分吸收其它物料的味道 , 故香味浓郁 , 肉质甘腴 。

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