1、蕨菜是蕨科蕨属植物 。
2、蕨（学名：Pteridium aquilinum (L.) Kuhn var. latiusculum (Desv.) Underw.ex Heller）是蕨科蕨属欧洲蕨的一个变种 ， 植株高可达1米 。根状茎长而横走 ， 密被锈黄色柔毛 ， 以后逐渐脱落 。叶远生；柄长20-80厘米 ， 基部粗3-6毫米 ， 褐棕色或棕禾秆色 ， 略有光泽 ， 光滑 ， 上面有浅纵沟1条 。叶干后近革质或革质 ， 暗绿色 ， 上面无毛 ， 下面在裂片主脉上多少被棕色或灰白色的疏毛或近无毛 。叶轴及羽轴均光滑 ， 小羽轴上面光滑 ， 下面被疏毛 ， 少有密毛 ， 各回羽轴上面均有深纵沟1条 ， 沟内无毛 。
【蕨菜的简介】3、分布于中国各地 ， 但主要产于长江流域及以北地区 ， 亚热带地区也有分布；也广布于世界其他热带及温带地区 。生长于海拔200-830米的山地阳坡及森林边缘阳光充足的地方 。
4、该种根状茎提取的淀粉称蕨粉 ， 供食用 ， 根状茎的纤维可制绳缆 ， 能耐水湿 ， 嫩叶可食 ， 称蕨菜；全株均入药 ， 驱风湿、利尿、解热 ， 又可作驱虫剂 。
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