【天鹅蛋的介绍】1、天鹅蛋，并不是鸟类天鹅的卵，而是软体动物帘蛤科的紫石房蛤 。它的贝壳形态酷似天鹅蛋，故而命名 。而且它的口味鲜美，营养丰富，深为人们所喜爱，已成为大连和烟台的地方特吃 。海鲜天鹅蛋的肉营养丰富，口味鲜美，含有蛋白质、脂肪、甜菜碱、肝糖、维生素A、B、D等 。除鲜食、烹炒、作汤外，还可干制 。它的体液中有抗血友病的活性成分，可使白血病患者延长成活时间 。
2、具体吃法：爆炒“天鹅蛋”：鲜活“天鹅蛋”用刀片剖开取肉改刀，然后与青椒、黄瓜、木耳等配料下热油锅爆炒，是一道高档海鲜菜肴 。包馄饨：“天鹅蛋”：鲜活“天鹅蛋”用刀片剖开取肉剁碎，与韭菜等时令菜蔬拌成馅包成混沌或者水饺，鲜美无比，只是因为此物过于鲜美，做馅时不可放入太多，一般三口之家吃一顿混沌用两个即可 。
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