杨梅果酱可以保存自制：不超过三天 ， 成品：不超过半个月 。杨梅果酱是用杨梅、白糖、麦芽糖、柠檬汁等制成的甜品 。杨梅含有多种有机酸 ， 维生素C含量也十分丰富 ， 鲜果味酸 ， 食之可增加胃酸度 ， 消化食物 ， 促进食欲 。夏天吃杨梅可消暑祛痧 ， 消炎止泻 。
自制方法：1、新鲜杨梅一筐 。
2、将杨梅用盐水浸泡十分钟洗净沥干 。
3、用刀剥下果肉 。
4、果肉放在砂锅中 ， 均匀洒上白糖腌制一会儿 。
5、一会儿就出了杨梅汁 ， 这时候开小火开始熬制了 ， 用木勺轻轻将果肉敲开 。
6、不停地用木勺边熬边搅动 ， 中间我又放了点冰糖 。
7、等果肉都煮烂的时候 ， 加入2勺的麦芽糖 ， 继续边熬边搅动 。
8、再挤上半个柠檬汁 ， 继续熬煮 。
9、大概熬煮了半小时左右 ， 汁水开始变浓稠了 ， 就可以关火了 。
10、冷却后将果酱装入密封瓶放冰箱冷藏 ， 慢慢享用吧 。
【杨梅果酱可以放多久】11、酸酸甜甜好味道 ， 配土司吃最美味了 。
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