大蒜返青后的水、肥管理 ， 是大蒜丰产的关键 。天气转暖 ， 返青以后水肥吸收量逐渐增大 ， 特别是在孕薹期和蒜头膨大期 ， 是大蒜的需水肥高峰期 ， 所以在大蒜的整个生育期要根据土壤商情及地力苗情 ， 及时浇水追肥 ， 特别要重点浇好“三水”、施好“三肥” 。
l.浇好返青水 ， 施好返青肥 。到春分时节 ， 蒜苗开始返青发棵 ， 由于早春地温低 ， 最好在中午浇好返青水 ， 达到促苗早发的目的 ， 结合浇水每亩冲施氮磷钾复合肥l5～25千克 ， 或追施硫酸钾l5千克 ， 之后适当控水 ， 促进根系发育和蒜薹、蒜头分化 。
【大蒜水肥管理技术 大蒜关键的“三水三肥”管理】2.浇足催薹水 ， 重施催薹肥 。在3月底4月初是花芽、鳞芽迅速分化时期 ， 并逐步进入蒜薹、蒜头生长并进期 ， 叶面积达到最大值 ， 蒜薹迅速生长 ， 此期的肥水管理直接影响到蒜薹、蒜头的产量 。进而需水较多 ， 必须及时浇水以满足其生长的需要 ， 因此 ， 结合浇水每亩冲施复合肥25千克 ， l5天后每亩再冲施氮磷钾复合肥25千克或尿素、硝酸磷钾复合肥各l5千克 。一般7～lO天浇－水 ， 大蒜抽薹期 ， 每5～7天浇一次 ， 每两水冲施一次速效氮肥 ， 并结合喷施叶面肥补喷些硫 ， 大蒜对硫的需求量也比较多 。
3.浇足膨大水 ， 巧施膨大肥 。采薹后是蒜头膨大盛期 ， 采薹时保护好叶片和根系 。这时以蒜头膨大增重为主 ， 采薹后要及时浇水 ， 要防止大蒜叶片早衰 ， 延长叶片绿色时间 ， 并促进养分向鳞茎转移 ， 以增加物质积累为主 。因此 ， 此次追肥以速效氮肥为主 ， 配合磷、钾为辅 ， 每亩冲施尿素或硫酸钾复合肥l5～2O千克 。保持土壤湿润 ， 以满足大蒜后期对水的需要 ， 收前－周左右停止浇水 。
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