雪平锅是铝质的 。雪平锅导热系数很高 ， 再加上外壁很薄 ， 加热非常快 ， 比如热牛奶 ， 从冰箱里刚拿出来的牛奶到温热 ， 也就需要不到一分钟的时间 。一只直径16cm雪平锅 ， 厚度仅为1mm ， 重量不到1斤 。
雪平锅用法优势轻盈耐用 ， 导热快 ， 电磁炉和明火都可以用 。
可以飞速完成煮面、煮汤、焯青菜等动作 ， 麻利得很 。时间充裕时 ， 还可以用来炸东西 。
1、炸
优点：口径小 ， 不浪费油 ， 一般雪平锅带有盖子 ， 炸完东西可以直接盖上盖子存放剩下的油留下次用 ， 也可以直接用剩余的油炒菜 。另外雪平锅两边都带有导流口 ， 倒油出来不容易型洒 ， 相当顺手 。
2、煎
优点：不粘锅 ， 省油、小巧方便操作 。
3、炒
优点：方便炒单人份量的菜 ， 可单手操作 ， 洗锅容易 。炒辣椒面、炒酱料也很适合 。
4、煮
【雪平锅是什么材质的】优点：适合煮面、炖菜等 ， 先煎后煮的菜不用换锅 ， 直接完成 。锅身的纹路设计不容易溢锅 。煮方便面可以直接端锅开吃 。
