如果经过处理之后的黄鳝有放入冰箱冷冻,一般是可以吃的 。如果黄鳝是在常温下保存,隔夜放置后会有大量细菌滋生,因此不建议再食用 。黄鳝肉容易变质,所以活黄鳝最好是现杀现烹 。
挑选黄鳝时,应选择表皮柔软,颜色较灰黄,闻起来没有异味的黄鳝 。
【黄鳝杀了过夜还能吃吗】黄鳝放入冰箱冷冻前,可以在黄鳝里外都洒上食盐,这样能在一定程度上防止黄鳝发生腐坏 。
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