操作不当会糊锅 。
做法:
1、首先先将柠檬洗净 , 清洗柠檬时可以往盆中加入食盐 , 将柠檬在盐水中浸泡一会 , 再用手搓洗柠檬表面 , 这样可以清除柠檬皮上的果蜡和农药 , 洗好的柠檬用厨房纸巾擦干水分 。
2、制作柠檬膏一定要把柠檬的头尾切掉 , 另外用来装柠檬膏的必须是干净容器 , 这样柠檬膏不容易变质 , 保存时间更长久 。
3、柠檬也不要切的太厚 , 因为后续要加入调料 , 太厚调料不容易浸透 , 柠檬片大概保持在1-2厘米的厚度就好了 , 然后用筷子将柠檬籽去除 , 把柠檬片平铺在电饭锅的内胆中 。
4、加入柠檬和冰糖 , 柠檬和冰糖也是讲究比例的 , 保持在1:1.5是最好的 , 这样不容易粘锅 , 做出来的柠檬膏又粘稠 , 由于柠檬和冰糖融化后会有一些水分 , 所以不需要加水 。可以依照个人口味加入蔗糖或者黄冰糖 。
5、盖上电饭锅的盖子 , 在锅中煮30分钟 , 煮好后 , 为了避免糖浆粘在锅底 , 造成糊锅 , 需要开盖翻动一下 , 然后让电饭锅保温 , 保温时间不宜过久 , 8-12个小时为宜 , 因为柠檬长时间放置会变苦 , 影响柠檬膏的口感 。
6、如果觉得煮出来的糖浆不够浓稠 , 可以将糖浆倒入锅中再次加热 , 熬煮半个小时 。
川贝枇杷膏 , 人们熟知的咳嗽药方 , 只能用于风热干咳 , 并不化痰甚至助痰湿邪 , 特别是川贝 , 药性更寒凉 。枇杷吃多了会刺激口腔粘膜 , 导致口腔炎症 。红黄冰糖柠檬膏是时下新兴的解毒化痰良方 , 不同于普通冰糖柠檬性微偏凉 , 是用一定比例红糖一起隔水熬炖 , 恰能相互补充相互作用 , 柠檬不再刺激肠胃和感光 , 黄冰糖作为药引 , 和红糖经隔水熬炖后能沉淀出杂质与多余糖份 , 适合大部分人服用 , 孕妇 , 婴儿均可服用 。
【电饭锅柠檬膏会糊锅吗】现代酵素的制作方法都由外国传入 , 用一定比例的红糖/黑糖及蔬果肉/皮静置发酵 。这样的方法粗糙而简陋 , 容易滋生对人体不好的细菌及微生物 , 而且杂质多而颗粒大 , 建议不要直接服用 。中医里古有清血排毒的药方 , 只是没有酵素这名词 , 名为红黄冰糖柠檬膏 , 能通经脉激发生长发育 , 清理血液中的毒素 , 抑制不当食欲 , 生津止渴和杀菌消炎的功效 , 而且色泽晶莹剔透 , 美味无与伦比 。
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