鸡爪如何去腥味


鸡爪如何去腥味


1、把鸡爪掌心的黄色茧疤去除掉,因为这个地方的肉老,属于死皮肉,没有任何营养价值 。还有就是要把鸡爪的爪蹄给剪掉 。
【鸡爪如何去腥味】2、在这一系列准备工作都做完之后,将凤爪先用碱水泡10分钟,然后再将凤爪反复清洗,直到没有碱味 。经过这么处理过的凤爪,吃起来就不会有腥味了 。
3、如果你觉得还不够,可以将清洗干净将鸡爪焯水,同时在里面放几滴醋还有几片生姜,还有几个山楂,等浸泡半个小时候之后,鸡爪上面的腥味就会被完全的清除掉 。

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