【和面放油会影响发酵吗】放油只是增加口感 。想要发酵的更好，就得放糖 。在一定的温度范围内，随着温度的升高，酵母的发酵速度和产气量也增加，但最大值不超过38摄氏度 。酵母面团的温度应控制在26~27摄氏度之间 。对于中间发酵温度，不要超过30摄氏度，因为在这个温度以上，发酵速度过快，面团还没有完全成熟，而且保气能力不好，就影响了最终产品的质量 。
推荐阅读
- 玻璃叶饼怎么和面
- 玻璃纤维会永久留在皮肤里吗
- 隔年衣服发黄会洗掉吗
- 业委会归谁管
- 肥皂堵下水道会越来越严重吗
- 吃巧克力会变黑吗
- 大米为什么会生虫子
- 电饭锅煮粥会溢出来怎么办
- 用棉签掏耳朵会怎么样
- 电饭锅柠檬膏会糊锅吗