怎么煮萝卜才不会苦？
方法如下：
1.先把萝卜的樱子用刀切掉 。
2.用刀把萝卜的须子削净 。
3.把萝卜洗净后放在砧板上切成滚刀块 。
4.在锅里倒入油，把萝卜倒到锅里过油 。
5.等萝卜发黄后捞出 。
6.把葱花放进锅里煸香，加入鸡精、胡椒粉、糖、酱油 。
7.烧小萝卜时放一点话梅汤，可以去除小萝卜的苦味 。
8.不盖锅盖，慢慢烧 。
9.没有苦味的小萝卜烧好了 。
萝卜在中国民间素有“小人参”的美称 。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍 。
萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素；白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积 。
萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，食入人体后可洁净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持 。
怎么让白萝卜不苦
吵着吃还是怎么着？一般都是开水一过，捞出来再炒或炖萝卜怎么去除苦味
1、开盖煮去味法 。煮萝卜时，打开锅盖煮可以去除异味 。
2、焯水去味法 。萝卜在烹饪前焯水过能去除异味 。萝卜有辣味和涩味是由于萝卜内含有名为硫醇和黑芥子甙的物质，这两种物质经烫焯后能转变成可挥发的芥子油，不仅除去了萝卜中的辣味、涩味，同时还能使萝卜中的部分淀粉转化成葡萄糖而产生微甜味、鲜味 。
3、食盐去味法 。在烧萝卜前，在切好的萝卜上撒适量盐，渍一下滤去萝卜汁，可减少萝卜苦味 。
4、食醋去味法 。如果是蒸吃萝卜，可先将其切碎，按300：1的比例放入食醋再上锅蒸，异味可消除 。
扩展资料：萝卜的挑选技巧：
1、看外形 。好的萝卜大小均匀，根部圆整 。
2、看萝卜缨 。新鲜的萝卜缨无黄叶无烂叶，无抽苔 。
3、看表皮 。好的萝卜表皮光滑，皮色洁白 。如果萝卜皮起油，或者有半透明的斑块，说明萝卜不新鲜，不建议购买 。表皮无开裂，分叉 。好的萝卜表面没有开裂，分叉，这样的萝卜耐贮藏，口感好 。
4、看大小 。挑选萝卜不要挑最大的，中型偏小的萝卜比较好，口感甜软 。
5、看重量 。同样大小的萝卜，质量好的萝卜更重一点，可以双手各拿一个，掂量一下就知道了 。
怎么煮萝卜才不会苦？
萝卜会苦，是因为含有过量的芥子油，芥子油的加热时间过短，温度过高都会产生苦味物质，但它的性质不稳定，可以采取焯水的方法解决 。
具体解决方法如下：
1、将萝卜切成需要的形状放在容器里
2、准备一个可以放下这些的萝卜的锅
3、锅中放水加热
4、水开之后将萝卜倒入水中
5、5-6分钟后拿出即可
腌萝卜发苦怎么去苦味
腌萝卜发苦可能是肉质根中含有苦瓜素，使萝卜产生了苦味 。把萝卜取出来用盐水腌制，等萝卜变软后，把萝卜里的水分弄干，这样再腌制的话一般就不会苦了 。然后把它放在罐子里面，放入盐再腌制，这样腌制出来的萝卜会更好吃 。
萝卜怎么做不苦？
【萝卜苦怎么办就不苦】做萝卜得关键不论你是炖还是炒,过水还是不过水,看你放盐是什么时间.一般在菜快好得时候放盐不会苦,放早了就会苦.所以有很多人都以为是自己做得不对,其实不是就是盐放早了.你一试就知道了!
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