【蛏子的清洗方法】1、先将新鲜的蛏子直接用清水冲洗 , 最好能多换几次水 , 这样可以把蛏子外壳上的脏东西全部清洗干净 , 如果感觉用手洗不方便 , 可以用刷子用力刷洗 。
2、把蛏子的外壳清洗干净以后再取适量食用盐放在盆中 , 加入清水制成盐水 , 然后把蛏子放到里面浸泡 , 两小时换水一次 , 这时水中的环境与蛏子平时的生活环境相似 , 它会不断进行呼吸 , 会让贝壳中的泥沙吐出到水中 。
3、把蛏子用盐水浸泡三到四小时以后再加入适量的食用油在水中 , 这时油会在水的表面形成隔膜 , 会让水中的氧气减少 , 蛏子会觉得呼吸困难 , 加快呼吸速度 , 能让腹中的泥沙更快吐出 。
4、在水中加入食用油两小时以后就要把蛏子及时取出 , 然后用一个滤水篓把它装起来 , 再把滤水篓放在盆中 , 放在流水下用流水冲洗 , 这样可以防止蛏子吐出的泥沙再次被它吸回去 , 多冲洗一会 , 就会发现蛏子已经变得特别干净 。
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