瓜子放得时间长了还能吃吗?
只要是没有变质发霉都是可以食用的 。若是发霉就不能食用了 ， 受霉菌污染的食物在温暖潮湿的环境下常会发霉变质 ， 产生毒素 ， 比如黄曲霉毒素 ， 它被世界卫生组织的癌症研究机构划定为1类致癌物 ， 在自然界所有物质中毒性名列第一 。
黄曲霉菌最喜欢在果仁和含油的种子内生长 ， 尤其在花生等坚果中多见 。此外 ， 容易发霉的食物还有玉米、大米、大麦、小麦等粮食 。
当发现花生、瓜子、榛子、松仁等果仁轻微变黄甚至发黑、味苦 ， 皱皮变色 ， 谷物表面上长有黄绿色霉菌或破损、皱缩、变色时 ， 应该丢弃 。存放坚果和粮食一定要保持通风 ， 以防霉菌生长 。
扩展资料
瓜子的营养价值：以100g的重量为例 ， 炒葵花籽的脂肪含量占52.8%、蛋白质含量占22.6%;炒西瓜子的脂肪含量占44.8%、蛋白质含量占32.7.%;炒南瓜子的脂肪含量占46.1%、
蛋白质含量占36% 。另外它们都含有钙、镁、铁、锌等微量元素和多种维生素 ， 不过维生素的含量很低 。作为坚果来说 ， 这些瓜子中还都含有脂肪酸 。
参考资料来源：人民网-瓜子嗑太多危害大：伤肝胃甚至早衰
【瓜子放了20天还能吃吗】参考资料来源：人民网-发霉发苦瓜子易致癌食物透露的5大癌变信号
瓜子放久了还能吃吗
瓜子保质期还是很长的 。但是不要因为瓜子保质期长 ， 就肆意购买太多瓜子 。即使保质期长的食物 ， 随着时间流逝 ， 营养成分也会越来越少 ， 口感也会变差的 。
总之 ， 放久了的瓜子 ， 只要还没有变坏 ， 就是还能吃的 。
生瓜子大概在3个月左右 ， 熟瓜子6个月左右 。
瓜子 ， 又叫瓜子儿 。它的种类较多 ， 有葵花子、海瓜子、白瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜籽、黄瓜子、丝瓜子等 。葵花子是向日葵的果实 ， 不但可以作为零食 ， 而且还可以作为制作糕点的原料 ， 同时也是重要的榨油原料 ， 是高档健康的油脂来源 。海瓜子是一种海水特产 ， 其特点是肉质鲜嫩、清爽可口 。白瓜子炒熟后可直接食用 ， 也可加料制成多味瓜子 ， 味道香美 。吊瓜子炒熟后味道润绵、脆香特异、其外观褐色艳丽、籽仁饱满 ， 被誉为“瓜子之王” ， 是食用瓜籽中的上品 。
二、瓜子储存方法
1.用塑料袋包紧 ， 挤出里面残留的空气 ， 然后把袋子系紧 。
2.或者把瓜子放入密封的容器里 ， 如装糕点的铁盒装牛奶的盒子等 。
3.瓜子应保存在干燥、阴凉地方 ， 已开封的瓜子注意密封 ， 可以在包装袋再外面套一个自封袋密封 ， 尽量赶走袋中空气 ， 防潮效果加强 。
4.买回来的现炒热瓜子需要放凉后再装入容器或袋中 ， 否则瓜子更容易变潮 。
5.未吃完的瓜子封好放冰箱中冷冻保藏 ， 不仅瓜子酥脆、不易变质产生哈喇味还能防虫鼠 。
三、受潮的瓜子怎么办
1.微波炉加热法
微波炉加热能使瓜子吸收的水分散发出来 。具体方法是把瓜子平摊在盘中放置在微波炉内中火转3-4分钟即可 。注意火不能太大 ， 否则瓜子容易烤焦 。
2.冷冻干燥法
瓜子放在-18℃的冰箱冷冻层中 ， 能吸收受潮瓜子的水分使瓜子干燥变脆 。具体方法是把没吃完的瓜子用盘子装好放入冰箱的冷冻层 ， 12小时后便可拿出 。瓜子恢复酥脆的口感 ， 跟新鲜瓜子一样 。
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