1、1-3年内的柑皮 ， 要定期拿出来翻晒 。第一阶段 ， 就是新开的柑皮 ， 最好隔一周或半个月就翻晒一次；这样的好处就是能晒干柑皮不断蒸发出来的水分 ， 油脂和糖分 。这样循环操作晒上3-4次 ， 水分基本上就晒干了；
【陈皮如何才晒干】2、这就到了第二阶段了 ， 就是说3年之内的柑皮 ， 因为陈化的时间不够 ， 不够稳定 ， 容易产生蛀虫 ， 发霉等等现象 ， 所以要求至少每隔一个季度或者半年要翻晒一次；由于并在保持通风和干燥的环境下放置保存 。
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