1、选购干海带时 ， 要将海带卷打开 ， 看看海带是否完整 ， 叶片是否厚实 。如果叶片细碎不完整则是不好的海带的 。
【怎样挑选海带】2、选购干海带时 ， 要看看干海带的的表面有一层白霜 ， 这层白霜是甘露醇 ， 这是优质海带的重要标志 ， 如果没有或者是很少 ， 就说明是旧货 。
3、选购干海带时 ， 可以看看海带表面上有没有小孔洞 ， 或者破损 ， 如果有 ， 就说明海带在长时间的储存过程中 ， 有被虫蛀或者是发霉变质的情况 。
4、选购干海带时 ， 要看海带表面颜色是否正常 ， 正常颜色深黑 ， 厚度均匀 ， 有白霜 。颜色发黄的较老 ， 水发后不易煮烂 。
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