【冰冻水饺用热水煮还是冷水煮】1、冷冻后的饺子应该用冷水煮 ， 热水下锅的话 ， 饺子的外皮很容易破掉 。冷冻后的水饺煮的时候不要随便搅拌 ， 不然很容易坏掉 。
2、煮饺子一开始就不要盖锅盖 ， 如果饺子刚下锅就盖上锅盖煮 ， 锅里的水蒸气难以排出 ， 使锅内压强过大 ， 此时饺子皮还没有成形 ， 水饺皮就很容易坏掉 。
3、煮饺子的时候 ， 不要来回搅动 ， 正确的做法是将饺子倒进去之后 ， 先煮3分钟之后 ， 用勺子搅拌一下 ， 之后将勺子的背面朝上 ， 插入到锅底里面轻轻搅动 ， 不然饺子很容易破掉 。
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