1、冬瓜丸子汤 。原料：猪肉馅150克，冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙(5毫升)，姜末1茶匙(3克)，姜片2片，盐2茶匙(10克)，鸡精1/2茶匙(3克)，香菜3克，香油1茶匙(5毫升) 。做法：冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片；肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，不要忘记加盐，适量放置，搅拌均匀；汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连；丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅 。
2、小白菜丸子汤 。原料：猪肉馅半磅，小白菜150克，少许淀粉，蛋清，盐，姜末，麻油，味精，一点点水 。做法：小白菜洗净，切段；猪肉馅半磅，加少许淀粉、蛋清、盐、姜末、麻油、味精、一点点水，用力向一个方向搅，直到肉馅可以拉出丝，用筷子挤成小丸子下入开水锅中；煮熟后，汤中加鸡精和盐，放入小白菜和粉丝，略煮离火，撒上麻油和胡椒粉即成 。
【丸子汤做法大全 丸子汤的烹饪方法】3、猪肉丸子汤 。主料：猪肉(肥瘦)200克 。辅料：木耳(水发)20克、黄瓜50克、番茄75克 。调料：香油10克、盐3克、味精2克、大葱10克、姜5克、淀粉(豌豆)5克 。做法：将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲；黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片；把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开；盛入汤碗内，淋上香油即成 。
推荐阅读
- 潮汕牛肉丸汤的做法 怎样做潮汕牛肉丸汤
- 干茶树菇炖鸡汤的做法 干茶树菇炖鸡汤怎么做
- 乌鸡山药汤的做法 乌鸡山药汤的制作方法
- 番茄鱼汤的做法 怎样做番茄鱼汤
- 电饭煲煮绿豆汤的做法 电饭煲煮绿豆汤做法步骤介绍
- 小鱼汤的做法 酸辣小鱼汤的做法步骤
- 羹汤的做法大全 家常羹汤的做法
- 鸭骨汤的做法 鸭骨汤怎么做
- 嘎哒汤的做法 嘎哒汤怎么做
- 酥皮爆浆汤圆的做法 酥皮爆浆汤圆的制作方法